Quick : le Burger vegan King en FoodTruck ? 

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Décembre 2015, Burger King France rachète Quick. Jérôme Tafani, ancien de chez Mc Donald's remplace Cédric Dugardin, PDG de Quick depuis 2013 en tant dirigeant du nouvel ensemble de restauration rapide. Le processus de transformation de la chaîne s'étendra jusqu'en 2020.

Ce rapprochement est une manière d’accélérer le développement, de réunir nos forces et de nous donner une puissance de feu

Olivier Bertrand, PDG du groupe Bertrand, actionnaire majoritaire de Burger King France

Jérôme Tafani, expert du secteur de la restauration rapide, aura la charge de poursuivre la dynamique de développement de Burger King en France en intégrant l'ensemble des équipes et mettant en œuvre le plan stratégique au bénéfice du nouvel ensemble

Olivier Bertrand

Mais le sujet qui nous intéresse aujourd'hui est celui de l'opération Le Goût d'en faire plus avec plus de 4000 idées recueillies depuis février 2015.

Mis à contribution, les clients proposent et votent sur ce que sera Quick demain.

Les résultats disponibles sur http://www.legoutdenfaireplus.fr/ montrent une réelle adéquation entre les suggestions des Millienials et les analyses des cabinets de conseils et tendances.

Parmi les tendances clefs que l'on peut extraire des suggestions:

  • je prends soin de moi et de ma planète
  • je personnalise mon expérience
  • une expérience client sans faille
  • la transformation du point de vente en lieu d'expérience
  • des dynamiques sociales et participatives aux grandes causes
  • la fidélité est récompensée

À mettre en relation avec les suggestions ayant remporté le plus de vôtes :

  • produits:
    • des produits végétariens (demandes d'alternatives aux viandes, lait végétal, du tofu fumé, frites de légumes)
    • des recettes locales et saines
    • créer sa propre salade
  • expérience
    • un afficheur de temps d'attente estimés (au drive, en salle)
    • un coin "zen" pour ceux qui veulent être au calme
    • une caisse dédiée aux clients ayant déjà fait la queue
    • améliorer les concept de drive pour éliminer les files d'attente
    • servir le dessert à table en fin de repas
    • plus d'animation de qualité dans le restaurant
    • livraison à domicile
  • fidélité
    • desserts offerts pour les menus enfants
    • menus offerts pour anniversaire
    • récompenses pour les actions sur les réseaux sociaux
  • sociétales
    • donner les burgers et ingrédients inutilisés aux plus démunis
    • dons monétaires aux associations caritatives

À quand le Whooper Veggie Custom livré par #FoodTruck et offert par #retweetme ?

Si la mise en œuvre n'est pas toujours possible dans le cadre d'une aussi grande chaîne, certains concepts ont tout de même été mis en pratique en 2015 :

  • création de FoodTrucks Quick pour les zones mal desservies
  • lancement de la livraison à domicile, en test dans 3 villes de France
  • programmes de fidélité MyQuick pour les bons plans en ligne et Quick 12-25 avec burgers et desserts offerts
  • des salades personnalisables (toutefois très loin des concept Jour ou Mongoo)

Face à la demande importante de recettes végétariennes ou végétaliennes voir « raw », Quick a du communiquer sur son site internet son impossibilité temporaire à proposer ce type de produit.

Amis végétariens, amis végétaliens,
Même si l’idée ayant remporté le plus de votes le suggérait, Quick ne peut techniquement pas à date proposer de menus végétariens/végétaliens. Mais bien sûr, nous tenons compte de vos souhaits. Nous cherchons toujours à offrir plus d’alternatives végétariennes aux petits comme aux grands. Vous pouvez dès aujourd’hui déguster nos baby carottes à La vache qui rit ®, la salade créative italienne sans proteine, la nouvelle gamme de cheezy trio…

Site internet Quick

Ces résultats sont à retrouver à cette page Quick a Réalisé 5 de vos idées

Cette dynamique sera-t-elle conservée par Burger King, qui suggérait déjà la mise en place de burgers végétariens dans certains pays en juillet dernier ?