Optimiam lutte contre le gaspillage alimentaire

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Optimiam gaspillage alimentaire

Que vous soyez restaurateurs ou clients, Optimiam vous propose de participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et de réaliser en même temps des économies. il faut savoir que 9 millions de tonnes de nourriture sont jetées en France par an (sur toute la chaine alimentaire) et que la perte annuelle en boulangerie représente de 5 à 10 % du CA.

Le principe d’Optimiam est de faciliter la vente rapide de produits arrivant en fin de vie, fin de rayonnage ou devant être déstockés, en somme maximiser les profits en évitant la perte. Pour cela, chaque jour, le commerçant (boulanger, restaurateur, indépendant, chaine) met à jour son inventaire en ligne en y indiquant ses surplus, en promotion — attention, ce ne sont en aucun cas des produits périmés —. De son côté, le consommateur ouvre l’application Optimiam et bénéficie immédiatement des produits frais et appétissants proposés à prix réduit. Tout le monde agit à son échelle contre le gaspillage alimentaire.

L’histoire

En décembre 2013, Raodath Aminou encore étudiante (Master Innovation à l’école Polytechnique) est interpellé par un vendeur de makis en fin de service qui propose ses produits à moitié prix afin d’éviter de jeter les produits frais qui lui restaient. Une idée se forme : pour éviter à la fois le gaspillage et de devoir achalander le passant, pourquoi ne pas connecter en temps réel les commerçants et les clients pour proposer leurs invendus ?

En mars 2014, Raodath présente son idée pendant une participation au Startup Weekend de Polytechnique où elle rencontre son futur associé Alexandre Bellage et constitue une équipe de 10 personnes autour du projet (désigné lauréat de ce Startup Weekend ). Suite à d’autres concours et évènements l’équipe définitive se forme.

Le 16 octobre 2014, lors de la journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’application est officiellement lancé à Jussieu dans le Ve arrondissement avec près de 8 commerçants qui adhèrent à la solution. En 8 mois, les partenariats avec les commerçants se développent (80) dans tout Paris et l’application compte 23 000 utilisateurs.

En mars 2016, Optimiam c'est 

  • 200 commerçants partenaires (indépendant et chaine) dont les enseignes Brioches Dorée, Subway , Paul, Aux 2 Vaches
  • essentiellement sur Paris mais aussi à Nice, Grenoble, Strasbourg, Rennes
  • 50 000 utilisateurs
  • 3 tonnes de déchets déjà sauvés.

Si vous êtes clients

  • munissez vous de l’application Optimiam (sur iOS et Android) ;
  • recherchez, consultez par établissement (sur la carte) ou par produit (avec géolocalisation), les promotions flash ;
  • bénéficiez au minimum de 25% sur les produits, le reste est au bon vouloir du commerçant tout comme le créneau horaire des promotions ;
  • composez votre panier en indiquant votre interêt d’achat ;
  • entrez en boutique, saisissez le code à 4 chiffres du commerçant qui apparait à la caisse (unique à chaque commerçant) dans l’application pour valider le panier ;
  • présentez le ticket généré au vendeur et réglez votre commande. Le paiement se fait directement en boutique.
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Si vous êtes restaurateurs

  • inscrivez-vous en remplissant le formulaire d'inscription sur le site https://pro.optimiam.com ;
  • l’équipe Optimiam active votre compte dans les plus brefs délais et s’occupe de la capture et mise en place des photos produits, de la formation à l’utilisation de l’interface (web, tablette, mobile). Un support fonctionnel est disponible 7/7j ;
  • vous pouvez dès lors proposer en vente flash une quantité définie de produits ( jusqu'à 10 gammes différentes) en sur-stock, de façon individuelle ou par Optibox sur l’application Optimiam. Vous pouvez renseigner les champs d’informations tel que photo, prix, quantité et durée de façon quotidienne ou hebdomadaire ;
  • les offres doivent être au minimum à – 25% pour pouvoir apparaitre sur l’application. Si vous le souhaitez vous pouvez augmenter la promotion ;
  • la vente en Optibox consiste à proposer des boites de 2 ou 4 produits, composés suivant le stock restant. Un boulanger, pourra créer une boite avec différentes gammes de produits, un restaurateur ne pourra proposer que le plat du jour ;
  • les consommateurs sont avertis par « push » sur leur téléphone des offres « flash » dès qu'ils passent à proximité de votre établissement. Ces offres sont aussi affichées sur l’application où votre commerce est géolocalisé ;
  • la gestion et l’actualisation du stock se font en temps réel. Vous pouvez arrêter votre offre quand vous le souhaitez ;
  • vous disposez d'un reporting mensuel des promotions sur votre interface de gestion Optimiam ;

La solution Optimiam coûte 8€ par semaine

Le futur de la lutte contre le gaspillage…

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… est en marche avec la nouveauté d’Optimiam : Le Triporteur

Le Triporteur permet de redistribuer dans la rue, sans aucune contrepartie, les invendus des commerçants partenaires. L'objectif est de sensibiliser le public au gaspillage alimentaire, changer les mentalités et réduire le gâchis. Les invendus sont collectés et distribuées le jour même par l’équipe d’Optimiam, sur demande des commerçants partenaires.

Dans un futur proche, Optimiam ira à la rencontre des superettes et supermarchés pour étendre et appliquer leur modèle aux rayons fruits, légumes, viandes , poissons et snacking.