Smart Food Paris: 20 startups de la fourche à la fourchette

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Smart Food Paris est la plateforme d’innovation dédiée au secteur alimentaire. Fondée par Carrefour, Danone, Elior, Groupe Up, Groupe Pomona, Seb, le guide Michelin. Cette plateforme est soutenue par d’autres partenaires comme Paris&Co, la mairie de Paris, BPI France, l’ANIA, CERVIA, ShakeUpFactory. Smart Food Paris a pour vocation de devenir le coeur de la communauté des innovateurs food et faire de Paris une place forte de l’innovation dans ce domaine au niveau mondial.

En janvier 2016, elle lance un appel à candidature. L’engouement provoqué est tel que plus de 260 entreprises répondront présents. Après un premier écrémage, réalisé par Clément Chevrette, chef de projet, 140 dossiers ont été analysés par les équipes composées des membres fondateurs et partenaires, une trentaine de solutions ont été présentées de vive voix devant ces même personnes pour en arriver à une sélection définitive de 20 entreprises.

Le comité de sélection de Smart Food Paris montre par son choix que l’appellation « FoodTech » couvre bien l’ensemble des technologies de l’alimentation « de la fourche à la fourchette ». Cette première promotion se veut représentative de chaque étape de la chaîne alimentaire : la production, la transformation, la gestion, la distribution, la consommation. Le jury, composé d’acteurs majeurs de chacun de ces secteurs, sélectionne ainsi au moins deux startups représentatives des segments du parcours alimentaire.

Retrouvez ci-dessous l'ensemble des 20 promus présentés par secteur (toutes les fiches des entreprises sont disponibles dans la barre à côté de cet article).

 

Production

  • Agripolis
    Installe et exploite des fermes urbaines (des fermes sur les toits des immeubles) avec une technique de colonnes de culture très productive, sans terre, sans aménagement, de qualité "bio"
  • Prêt à pousser
    Permet à tous les citadins d'avoir un jardin potager chez soi. Faire pousser des champignons, des aromates, fruits et fleurs dans son salon devient un jeu d'enfant.
Transformation
  • Algama
    Propose une nouvelle alimentation saine, savoureuse et durable utilisant pleinement le potentiel nutritif unique des microalgues, notamment la spiruline. Une boisson revitalisante et une mayonnaise étaient à déguster lors de l'évènement de présentation.
  • Jimini's
    S'est lancé le défi de mettre les insectes comestibles dans les assiettes des européens (avec dégustation de grillons lors de l’évènement de présentation de SmartFoodParis). NDLR: on a testé et la saveur se rapproche assez des mini pizzas apéritives.
Gestion
  • BookingNDining
    Est un système de réservation en temps réel de tables de restaurants de qualité.
  • ClearKarma
    La plateforme d'information alimentaire qui redonne confiance aux consommateurs en traçant contenus et origines de ce qu'ils mangent, même au restaurant.
  • Extracadabra
    Une application on-demand qui permet aux restaurateurs de trouver des extras qualifiés en moins de 5 minutes pour faire façe aux heures de pointe ou aux aléas du personnel. Retrouvez notre article complet sur la solution : Trouver un Extra en 5 minutes avec Extracadabra 
  • FoodMeUp
    Application web de gestion des recettes de cuisine et de suivi de production pour les professionnels de la restauration. Retrouvez notre article complet sur la solution : FoodMeUp : gestion collaborative des recettes et fiches techniques
  • MasterCourses
    Une AdTech développant des formats publicitaires dynamiques pour booster les campagnes publicitaires online-to-offline des marques et des distributeurs.
  • Phénix
    Plateforme web et gamme de service BtoB pour donner une deuxième vie aux invendus et réduire le gaspillage et les déchets.
  • SnapShift
    Modernise et simplifie la gestion du personnel dans les restaurants. Les restaurateurs planifient mieux leurs équipes, de façon collaborative et leur administratif est allégé.
Distribution
  • Digifood
    Application permettant à ses utilisateurs de se restaurer sans aucune contrainte dans les lieux comme les stades, les salles de concerts ou parcs d'expositions.
  • Etoile des gourmets
    Service en ligne de repas gastronomiques livrés à domicile, à Paris et dans toute la France.
  • FoodMarket
    Premier marché-cantine dans les rues de Paris qui réunit tous les mois une vingtaine de restaurateur locaux.
  • Les Cuistots Migrateurs
    Proposent aux particuliers et aux entreprises de découvrir des cuisines méconnues mitonnées par des chefs réfugiés de Syrie, Iran, Sri Lanka.
  • Nos Grands Mères ont du talent
    Enseigne de restauration à emporter qui favorise l'emploi des plus de 50 ans.
  • Snack and Co
    Concept de restauration en distribution automatique. Plat chaud ou froid accessible en quelques secondes au point de ravitaillement avec un menu changeant chaque semaine.
Consommation
  • Bloomizon
    Aide à évaluer, suivre et optimiser ses apports quotidiens en vitamines en fabriquant vos vitamines sur mesure, parfaitement adaptées à vos besoins biologique.
  • GoodMix
    Réenchante le quotidien des patients atteints de maladie chroniques via des recettes et un suivi nutritionnel dédiés.
  • Kwalito
    Application qui scanne votre alimentation, vérifie en un clin d'oeil la composition des produits alimentaires selon vos critères.